Australia Sydney Opera House
Australia Sydney Opera House

DES MERVEILLES AUX ANTIPODES

CROISIÈRES EN AUSTRALIE

De la verve urbaine au côté sauvage de l'intérieur du pays (l'« outback »), l'Australie est un paradis ensoleillé pendant toute l'année.

Grande île nation, l'Australie offre le meilleur des deux mondes : ville et campagne, plage et bush. Les locaux forment un groupe décontracté et accueillant, avec un sens de l'humour pince-sans-rire et leur propre argot. Explorez la ville cosmopolite de Sydney, qui abrite les eaux turquoise de la plage de Bondi et l'opéra de Sydney, à l'architecture unique. Partez en croisière en Australie et visitez le Queensland, où vous pourrez découvrir les îles Whitsunday et faire de la plongée avec tuba dans la Grande Barrière de corail, un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, qui est aussi le plus grand organisme vivant au monde. Pour une aventure australienne authentique, enfoncez-vous dans l'outback : visitez le parc national Uluru-Kata Tjuta, avec son dôme rouge connu sous le nom d'Ayers Rock.

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Incredible Beach and Water Formation Australia
Incredible Beach and Water Formation Australia

PARADIS DU SURF

Rejoignez la multitude de surfeurs australiens sous le soleil et prenez quelques-unes des plus belles vagues au monde sur les plages d'Australie.

PÂMEZ-VOUS DEVANT SYDNEY

Visitez l'Australie et faites le tour des attractions urbaines de Sydney, telles que l'Harbour Bridge, l'opéra de Sydney et le zoo de Taronga. Si vous voulez profiter de l'extérieur, prélassez-vous sur le sable blanc de la plage de Bondi ou escaladez les superbes formations rocheuses des Montagnes bleues.

À LA DÉCOUVERTE DE MELBOURNE

Melbourne est un coin de paradis plus branché et la capitale de la culture, du café et du sport d'Australie. Prenez un flat black (la version australienne de l'americano ou du café allongé, autrement dit un expresso avec de l'eau chaude) au Patricia sur Little Bourke Street, puis louez une voiture et lancez-vous sur la Great Ocean Road, qui vous conduira jusqu'aux vues panoramiques de la côte australe de l'Australie.

CAP SUR L'OUTBACK

Dans le Territoire du Nord distant, visitez le parc national Uluru-Kata Tjuta, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO. Vous pourrez y voir le célèbre rocher rouge en forme de dôme qui s'élève du désert australien central. Ou partez à la découverte du parc national de Kakadu, où vous pourrez admirer l'art rupestre ancien à Nourlangie ou randonner jusqu'aux cascades dissimulées de Motor Car, Twin ou Jim Jim Falls.

Melbourne Australia River and Bridge
Melbourne Australia River and Bridge

VILLE ET CAMPAGNE

Apprenez à connaître les différents visages de l'Australie, des villes modernes animées à la nature sauvage et indomptée.

LE ROI DES RÉCIFS

Faites de la plongée avec tuba ou sous-marine et nagez le long de la Grande Barrière de corail, le plus grand récif corallien au monde. Vous pouvez même louer un bateau à fond de verre pour rester au sec tout en admirant le seul organisme vivant visible depuis l'espace. Le récif est notamment accessible depuis Cairns, Airlie Beach, Townsville et Port Douglas dans le Queensland.

D'ÎLE EN ÎLE

Dans le Queensland, partez en excursion d'un jour jusqu'aux îles tropicales environnantes : visitez l'île de Fitzroy et son parc national, où vous pourrez paresser sur le sable blanc de la plage de corail ou observer les oiseaux, dans une tentative pour apercevoir des colombines turvert et des aigles pêcheurs à poitrine blanche. Plongez les orteils dans les sables colorés de la superbe île de Fraser ou explorez l'État insulaire sauvage de Tasmanie pendant vos vacances.

CHOISISSEZ UNE PLAGE

Explorez le parc national de Cape Le Grand en Australie occidentale, au littoral époustouflant bordé de landes vallonnées regorgeant de kangourous. Découvrez la Gold Coast du Queensland, où vous pourrez trouver la Nobby Beach (ou plus familièrement « Nobby's »), très appréciée des locaux. Ou perdez-vous dans le parc national de Freycinet en Tasmanie, où les falaises de granit rose surplombent des plages de sable blanc et des eaux bleues transparentes.

Orange Canyon in Australia
Orange Canyon in Australia

EXPÉDITIONS EN AUSTRALIE
DITES BONJOUR À UNE AVENTURE DANS L'OUTBACK

Choisissez l'aventure que vous souhaitez vivre en Australie : détente sur une île tropicale ou sur une des très nombreuses plages, randonnée dans un parc national éloigné ou découverte de la ville animée.

DÉCOUVREZ SYDNEY

Une croisière au départ de Sydney est une excellente façon de découvrir à la fois la plus grande ville d'Australie et une croisière fabuleuse.

LAISSEZ-VOUS TENTER PAR LA TASMANIE

La Tasmanie est un État australien méconnu, qui abrite notamment le mont Cradle, le site historique de Port Arthur classé au patrimoine mondial et l'excentrique Museum of Old and New Art.

CONSEILS DE PRO

1

Dans le nord de l'Australie, gardez à l'esprit que les mers sont envahies de stingers (des méduses dangereuses) durant l'été, d'octobre à mars environ.

2

Il n'est pas de coutume de donner un pourboire en Australie.

3

Le numéro de téléphone universel pour les taxis dans tout le pays est le 131008.

QUE MANGER
EN AUSTRALIE

La cuisine australienne « fair dinkum », un mot d'argot australien qui signifie « authentique » ou « véritable », a été influencée par l'Angleterre, la Nouvelle-Zélande et même l'Italie. Il n'y a pas de geste plus australien que de jeter un steak et des snags (saucisses) sur un barbie (barbecue). Attention, les crevettes ne sont pas autorisées.

UNE CUISINE DE PUB TRÈS APPRÉCIÉE

Si vous vous rendez dans un pub australien, vous devez absolument commander un de ces deux plats : un poulet parmigiana (appelé parmi en Australie) ou un burger, généralement surmonté de spécialités australiennes telles que des betteraves ou des ananas. Bien sûr, vous pouvez toujours opter pour des steaks classiques : les porterhouses sont très populaires à Victoria, tandis que les rumsteaks sont particulièrement appréciés en Nouvelle-Galles du Sud.

LE VÉRITABLE BISCUIT

L'Australie propose toute une série de délices sucrés, mais est sans doute plus connue pour ses biscuits parfaits. Goûtez les biscuits Anzac, à base de flocons d'avoine et de sirop de sucre roux, les lamingtons, des carrés spongieux nappés de chocolat et de noix de coco, et les Tim Tams, la marque locale la plus populaire de biscuits nappés de chocolat.

L'HEURE DE LA TOURTE

Les tourtes à la viande, une pâte feuilletée farcie de viande hachée (généralement du bœuf ou de l'agneau) et d'épices et cuite au four, sont un plat australien traditionnel servi au déjeuner ou comme en-cas que vous trouverez dans les boulangeries de tout le pays. Un autre plat très apprécié est le Chiko Roll, semblable à un grand rouleau de printemps, mais farci d'ingrédients typiques de l'Australie, tels que du mouton, du céleri, de l'orge, du riz, des carottes et des épices.

Ports associés

La côte australienne est parsemée de magnifiques ports, tels qu'Esperance, qui n'attendent que d'être explorés. Dans le Queensland, Cairns et Airlie Beach offrent deux portes d'entrée sur la Grande Barrière de corail. La ville de Darwin est quant à elle une porte d'entrée sur les paysages naturels accidentés du Territoire du Nord, dont les parcs nationaux de Kakadu et Litchfield, ainsi que sur l'Uluru.

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