Paragliding in the paracas national reserve
Les vents du Pacifique près de Pisco offrent d'innombrables possibilités de prendre son envol, que ce soit suspendu à un kite ou à un parapente. Les falaises de la réserve nationale de Paracas bénéficient d'un emplacement unique et offrent des vues spectaculaires sur le désert, l'un des rares endroits sur terre où cela est possible. Le kitesurf est une activité extrêmement populaire pour les amateurs de sensations fortes, combinant la sensation du surf avec l'avantage supplémentaire de faire des sauts. Sans oublier qu’il convient aussi bien aux novices qu’aux experts.
Lush green vineyard for the production of pisco in Ica, Peru
Le brandy Pisco doit son nom au port qui a lancé cette liqueur à base de raisin dans le monde. L’une des meilleures choses à faire à Pisco, au Pérou, est de trouver un bon pisco à savourer lentement. De nombreuses excursions sont proposées dans la ville voisine d'Ica, qui réunit parmi les meilleurs producteurs. Si c'est trop pour vous, alors laissez-vous tenter par le tout aussi célèbre pisco sour, un cocktail sucré-acidulé composé de pisco, de blanc d'œuf et de jus de citron.
Les Incas n'étaient certainement pas étrangers à cette partie du Pérou, et vous pouvez découvrir une partie de leur héritage en visitant l'avant-poste de Tambo Colorado, un complexe de demeures multicolores composé de murs colorés, qui sont encore visibles aujourd'hui. Ajoutez une touche de mystère en visitant le mystérieux Chandelier de Paracas ou la Bande de trous, une série de trous dont on ne connaît ni l'origine ni la finalité, creusés sur près de deux kilomètres dans le désert.
Grâce à son emplacement, le poisson frais est un incontournable lors de votre visite à Pisco. Le ceviche est du poisson frais mariné dans du jus de citron vert avec des oignons et des piments aji locaux. Si vous préférez vos fruits de mer cuits, essayez un plat appelé jalea : du poisson fraîchement frit et du manioc croustillant, agrémentés d'une salsa criolla à base d'agrumes, d'oignons, de tomates, d'ail et de piment. Tout un assortiment de saveurs et de contrastes de textures est proposé dans de nombreux cafés de la promenade maritime, en particulier à Paracas.
Outre la liqueur du même nom, il existe d'autres articles pour faire sortir les "sols" de votre portefeuille. Vous trouverez de nombreuses pièces en alpaga : cette laine légère et non irritante est également résistante à l'eau, ce qui la rend idéale pour superposer les couches en randonnée. Ou pensez à un chullo, un bonnet en laine avec des cache-oreilles aux couleurs vives, parfait pour les hivers froids. Les gourmands devraient se tourner vers le sel rose du Pérou, riche en minéraux et extrait dans la Vallée Sacrée.
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