A stoned wall entrance to the Intramuros from the Spanish conquest in Manila, Philippines
La ville intramuros fortifiée vous fera remonter le temps jusqu'à la conquête de Manille par les Espagnols à la fin du 16e siècle. Découvrez la citadelle du Fort Santiago et les trésors qu'elle renferme, tels que l'église coloniale espagnole de Saint-Augustin et le musée de Bahay Tsinoy, dédié à la communauté immigrante chinoise des Philippines.
Manille n'est pas qu'une question de passé. Le quartier vibrant de Makati est résolument tourné vers l'avenir. Ses boulevards bordés d'arbres abritent des bâtiments à l'architecture moderne, tels que le musée d'Ayala, et des centres commerciaux contemporains, tels que le Glorietta et le Greenbelt, qui sont de pures merveilles architecturales (en plus d'être climatisés).
Que vous optiez pour des étals en plein air autour de la ville intramuros ou des restaurants haut de gamme de Makati, tels que le Sentro 1771, faites de la cuisine philippine traditionnelle une de vos priorités. Une croisière à Manille vous donnera l'occasion de goûter un pancit bihon guisado, des nouilles frites avec de la sauce soja, des agrumes et des légumes verts. Savourez un sisig, un ragoût de porc croustillant épicé avec des piments et aromatisé avec du calamansi, un agrume local.
S'il est une chose qui ne manque pas à Manille, ce sont des lieux de shopping. Des centres commerciaux aux étals de souvenirs tant à l'intérieur qu'à l'extérieur des murs de la ville intramuros, vous n'aurez que l'embarras du choix. Achetez des porte-clés « Jeepney », représentant le véhicule philippin rural pour le côté kitsch, ou des objets artisanaux Banig colorés fabriqués avec du chanvre traditionnel de Manille pour un souvenir plus rural et plus traditionnel.
Ces croisières ont beaucoup de succès, réservez tant qu'il en est encore temps.
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