View from below of the castle in Kumamoto, Japan
Le château de Kumamoto est une superbe forteresse samouraï dont la façade noire et intimidante contraste avec l'intérieur chaleureusement décoré de tatamis, de bois et de panneaux peints. Initialement construit au XVIIe siècle, le château apparaît sous son plus beau jour au printemps, lorsque des centaines de cerisiers sakura fleurissent autour de l'édifice. Il est en reconstruction depuis le séisme de 2016, mais vous pouvez toujours visiter certaines parties des fortifications autour du sanctuaire Katō-jinja et de la place Ninomaru.
Haiden of Inari Shrine at Suizenji Jojoen Garden in Kumamoto
Fondé en 1632, le jardin Suizen-ji ressemble à un tableau devenu réalité. Vous y trouverez de ravissants cerisiers, des pins et d'élégants ponts voûtés enjambant l'étang central de ce jardin traditionnel japonais. Le terrain a été aménagé pour former plusieurs petites "collines". Vous trouverez également un sanctuaire shinto et un mont Fuli miniature évoquant l'ancienne route de Tokaido qui reliait Kyoto à Edo (l'actuelle Tokyo).
Explorez les pièces recouvertes de tatamis et les jardins des anciennes résidences de deux grands écrivains qui ont vécu à Kumamoto. La résidence de Natsume Soseki célèbre l'auteur du roman "Je suis un chat", qui a habité la ville dans les années 1900 alors qu'il enseignait à l'université de Kumamoto. La résidence Lafcadio Hearn est dédiée à l'auteur gréco-irlandais de "Glimpses of Unfamiliar Japan" qui a vécu ici dans les années 1890.
Le ramen de Kumamoto est la spécialité qui a fait la réputation culinaire de la ville ; cette version locale de la célèbre soupe japonaise se compose de bouillon de porc, de nouilles de taille moyenne et de chips d'ail fumé. Partez en croisière à Kumamoto pour goûter le donburi de wagyu rouge, des tranches de wagyu maigre à peine saisies, servies avec du riz et un œuf coulant. Goûtez au karashi renkon , des racines de lotus frites et enrobées de moutarde, et laissez-vous tenter par le shochu, la liqueur de Kyushu aux arômes de noisette.
Le centre de l'artisanat traditionnel de la préfecture de Kumamoto est un musée doublé d'une boutique proposant une vaste sélection d'artisanat local. Le musée présente environ 80 disciplines artisanales, notamment la confection des lanternes Yamaga, l'incrustation d'or Higo et le travail de la céramique. Pour des souvenirs plus modernes, essayez le centre d'exposition des produits locaux de la préfecture de Kumamoto, vous y trouverez notamment des objets à l'effigie de Kumamon, l'adorable mascotte de Kumamoto.
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